{"id":1724,"date":"2020-10-14T16:11:15","date_gmt":"2020-10-14T14:11:15","guid":{"rendered":"https:\/\/aral.activions.com\/sin-categorizar\/diferencias-entre-3-profesionales-del-vino\/"},"modified":"2020-12-03T18:26:45","modified_gmt":"2020-12-03T16:26:45","slug":"diferencias-entre-3-profesionales-del-vino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aral.cat\/es\/blog-es\/diferencias-entre-3-profesionales-del-vino\/","title":{"rendered":"Diferencias entre 3 profesionales del vino"},"content":{"rendered":"\n

\u00bfConocemos cu\u00e1l es la funci\u00f3n de los diferentes profesionales del vino?<\/h4>\n\n\n\n

Hay muchos profesionales del vino. Desde el viticultor, el ampel\u00f3logo y el viverista, hasta el vendimiador, el bodeguero o la novedosa profesi\u00f3n de garajista.<\/p>\n\n\n\n

Pero de entre todas las figuras profesionales del vino, nos centraremos en las profesiones que de un modo u otro se nos presentan m\u00e1s cercanas cuando queremos comprar un vino.<\/p>\n\n\n\n

En este art\u00edculo solo analizaremos las competencias profesionales del en\u00f3logo, el sumiller y el catador de vinos.<\/p>\n\n\n\n

El en\u00f3logo<\/h4>\n\n\n\n

El en\u00f3logo es el profesional que dirige el proceso de la elaboraci\u00f3n del vino en una bodega. Controla todo el proceso, desde el momento justo para vendimiar la uva hasta que se embotella. Tambi\u00e9n asesora a la bodega acerca de como ha de conservarse cada producto y como debe de comercializarse.<\/p>\n\n\n\n

A mi parecer, esta profesi\u00f3n es la perfecta combinaci\u00f3n de los conocimientos que otorga una carrera cient\u00edfica mezclados con el saber hacer y la experiencia de los agricultores.<\/p>\n\n\n\n

\"\"

Jaume y Xavier Gramona. Foto cedida por Gramona<\/a><\/p><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

El sumiller<\/h4>\n\n\n\n

El sumiller, o sommelier (del franc\u00e9s), es el profesional que aparece una vez el vino ha sido embotellado. En este sentido el sumiller toma una perspectiva cercana al consumidor final. Analiza el vino de manera objetiva para encontrar los matices de cada uno y poder asesorar a los consumidores.<\/p>\n\n\n\n

Un sumiller puede extender su conocimiento a otros productos como licores y cervezas, o quesos, aceites y otros productos de alimentaci\u00f3n e incluso puros.<\/p>\n\n\n\n

Tradicionalmente la figura del sumiller se encargaba del servicio del vino en un restaurante. Hoy en d\u00eda su funci\u00f3n es mucho m\u00e1s amplia aunque los conocimientos en hosteler\u00eda siguen siendo una parte importante de su profesi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
El sumiller<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

El catador de vinos<\/h4>\n\n\n\n

La m\u00e1s codiciada profesi\u00f3n de entre los amantes del vino es la de catador.<\/p>\n\n\n\n

Los catadores de vinos profesionales suelen tener formaci\u00f3n en sumiller\u00eda o enolog\u00eda, aunque ocurre a veces que ciertos catadores obtienen sus conocimientos de manera extraoficial o incluso autodidacta.<\/p>\n\n\n\n

Dec\u00edamos en el art\u00edculo anterior El vino es cultura<\/strong><\/a>, que en este pa\u00eds gozamos de un gran n\u00famero de expertos debido a la fortuna de ser uno de los pa\u00edses top en producci\u00f3n de vino a nivel mundial.<\/p>\n\n\n\n

Todos ya hoy en d\u00eda podemos ir a una cata de vinos y aprender much\u00edsimas cosas durante el mismo evento. Incluso durante el confinamiento por la Covid-19 ha hab\u00eddo muchas bodegas o tiendas especializadas que han ofrecido hacer catas online. Se eleg\u00edan unos vinos determinados que se enviaban a los participantes y se reun\u00edan online para tomar la clase magistral. Todo un lujo, \u00bfverdad?<\/p>\n\n\n\n

La empresa filial de Distribucions Aral<\/strong>, M\u00f3n <\/a>la Cata<\/a>, es una tienda especializada en vinos y licores situada en el Maresme con m\u00e1s de 3000 referencias. All\u00ed puedes encontrar un gran equipo de profesionales del vino para que te asesoren en la compra de vinos, licores, cervezas y otros productos gourmet para hacer catas de vino y maridajes muy exclusivos.<\/p>\n\n\n\n

Autora: Anna Garc\u00eda S\u00e1nchez<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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