{"id":2370,"date":"2020-10-13T09:39:17","date_gmt":"2020-10-13T07:39:17","guid":{"rendered":"https:\/\/aral.activions.com\/sin-categorizar\/el-vino-es-cultura\/"},"modified":"2020-12-03T18:28:54","modified_gmt":"2020-12-03T16:28:54","slug":"el-vino-es-cultura","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aral.cat\/es\/blog-es\/el-vino-es-cultura\/","title":{"rendered":"EL VINO ES CULTURA"},"content":{"rendered":"\n

Hemos escuchado en varias ocasiones que el vino es cultura<\/em><\/strong>. Incluso, es muy probable que hayamos pronunciado nosotros mismos estas palabras alguna vez. Pero, \u00bfqu\u00e9 quiere decir exactamente esta afirmaci\u00f3n?<\/p>\n\n\n\n

Todos los pa\u00edses del vino y las regiones vin\u00edcolas son id\u00edlicos. Son lugares llenos de rincones donde uno podr\u00eda detenerse, sentarse, instalarse y decir: \u00abAqu\u00ed me quedo\u00bb.<\/p>B\u00e9la Hamvas. La filosof\u00eda del vino.<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

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Montepulciano, Toscana, Italia<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Tenemos el privilegio de vivir en uno de los pa\u00edses abrazados por la cultura del vino. Damos por hecho el poder disfrutar de un buen vino en diferentes situaciones o eventos de nuestra vida. Aunque deber\u00edamos recordar que no todo el mundo goza de esta fortuna.<\/p>\n\n\n\n

Actualmente, Francia, Italia y Espa\u00f1a son los principales productores de vino a nivel mundial. Pero hay muchos otros pa\u00edses que han sabido aprovechar la riqueza de su terroir <\/em>y el buen clima para el cultivo de la vid a lo largo de la historia.<\/p>\n\n\n\n

Paisaje vin\u00edcola y tradici\u00f3n<\/h5>\n\n\n\n

El paisaje que ofrecen las zonas del cultivo de la vid suele ser c\u00e1lido y acogedor. Presenta en el mapa un relieve geogr\u00e1fico de la zona muy particular. Pero no solo el paisaje hace la cultura del vino. El saber hacer<\/em> intr\u00ednseco a la producci\u00f3n del vino es lo que le otorga el car\u00e1cter \u00fanico del vino, solo comparable a otros productos de tradici\u00f3n semejante. Y esto significa que el vino es la vid, pero tambi\u00e9n es el <\/strong>terroir<\/strong><\/em>, clima y la tradici\u00f3n de cada familia de profesionales del vino<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Cada sorbo de vino es saber cuando es el mejor momento para vendimiar, y que variedades utilizar. Descorchar una botella en su mejor momento y compartir el vino tambi\u00e9n es saber hacer. Y si todo ello, lo valoramos como se merece y entendemos que es el resultado final de una evoluci\u00f3n social, la experiencia ya no tendr\u00e1 precio.<\/p>\n\n\n\n

Es l\u00f3gico pensar que si cultivamos la Vitis Vin\u00edfera para la producci\u00f3n del vino des de la Edad de Bronce, algo en claro hayamos sacado en la elaboraci\u00f3n de este producto.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, el aspecto antropol\u00f3gico del vino es caracter\u00edstico del mismo tanto como lo es el terroir<\/em>. Si no hay conocimientos en t\u00e9cnicas de injertos, no hay producci\u00f3n de vino. Recordemos que la Filoxera no solamente fue devastaci\u00f3n. Tambi\u00e9n fue avance y superaci\u00f3n del hombre para entender y manejar la naturaleza a su voluntad. Y as\u00ed, conseguir su prop\u00f3sito, la producci\u00f3n de vino.<\/p>\n\n\n\n

Producci\u00f3n de vino en la actualidad<\/h5>\n\n\n\n

En la actualidad, se busca obtener vides resistentes<\/strong>. Se trabajan centenares de variedades distintas, tanto puras como h\u00edbridas, y cada una de ellas ofrece diferentes caracter\u00edsticas organol\u00e9pticas<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Podemos obtener datos estad\u00edsticos concretos de la producci\u00f3n de vino actual en nuestro estado que reporta peri\u00f3dicamente el Ministerio de Agricultura, Pesca y alimentaci\u00f3n<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Debido a que las vides dependen, entre otras cosas, de su emplazamiento para obtener determinadas caracter\u00edsticas organol\u00e9pticas, encontramos tan diferentes variedades seg\u00fan el territorio. Las culturas que han trabajado las vides han conseguido elaborar gran variedad de vinos diferentes. Cada manera de proceder, tanto la del viticultor como la del ampel\u00f3logo, o la del en\u00f3logo y el bodeguero, han determinado otras caracter\u00edsticas que podr\u00e1n degustarse tambi\u00e9n en el vino. El vino es cultura porque te ofrece el sabor de la tradici\u00f3n <\/strong>del lugar en el que te encuentras.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Por todo el proceder en la elaboraci\u00f3n del vino, este ha dejado de ser solo una bebida. Es as\u00ed, un producto que sabe a tradici\u00f3n, a muchos a\u00f1os de saber trabajar la tierra. En una botella de vino hay, tanto el proceso natural de la fermentaci\u00f3n, como el conocimiento del hombre para poder aprovechar las virtudes de este producto y potenciarlo.<\/p>\n\n\n\n

En nuestro pa\u00eds se vive la cultura del vino intensamente. Por ello, quiz\u00e1s, tenemos un sin fin de expertos en la materia, algunos autoproclamados y otros no. Pero podr\u00eda reconocerse en todos ellos la pasi\u00f3n por el saber hacer<\/em>, y este podemos encontrarlo, sin duda, en cada botella de vino.<\/p>\n\n\n\n

Uno de nuestros profesionales, el sumiller Dani de M\u00f3n la Cata, filial de Distribucions Aral y especialistas en vino, nos hablar\u00e1 de la tradici\u00f3n de los vinos con DOCa en su entrevista Vinos DOCa: el sabor de la tradici\u00f3n<\/strong><\/em>. Explicar\u00e1 tambi\u00e9n diferencia de la influencia del factor humano en la clasificaci\u00f3n de los vinos con Denominaci\u00f3n de Origen Protegida (DOP) y los vinos de Indicaciones Geogr\u00e1ficas Protegidas (IGP).<\/p>\n\n\n\n

Autora: Anna Garc\u00eda S\u00e1nchez<\/p>\n\n\n\n

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Hemos escuchado en varias ocasiones que el vino es cultura. Incluso, es muy probable que hayamos pronunciado nosotros mismos estas palabras alguna vez. Pero, \u00bfqu\u00e9 quiere decir exactamente esta afirmaci\u00f3n? Todos los pa\u00edses del vino y las regiones vin\u00edcolas son id\u00edlicos. Son lugares llenos de rincones donde uno podr\u00eda detenerse, sentarse, instalarse y decir: \u00abAqu\u00ed […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1565,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[244],"tags":[],"class_list":["post-2370","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog-es"],"acf":[],"yoast_head":"\nEL VINO ES CULTURA - Aral<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"El vino es cultura porque te ofrece el sabor de la tradici\u00f3n del lugar en el que te encuentras. 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