Una ginebra premium, futurista y elaborada en Cataluña que combina coctelería, ciencia, diseño y una historia difícil de olvidar.
Marc Valls y Guillem Vilà han sacado al mercado una ginebra “futurista” (Oscar Bayona)
Hay ginebras que nacen mirando al pasado, recuperando recetas clásicas, botánicos tradicionales y fórmulas que han pasado de generación en generación. Y luego hay proyectos que deciden mirar en otra dirección: hacia el futuro. Este es el caso de Outer Gin, una ginebra premium nacida en el Bages con una idea tan atrevida como cautivadora: convertirse algún día en una ginebra pensada para consumirse e incluso producirse en el espacio.
El proyecto está impulsado por Marc Valls y Guillem Vilà, dos emprendedores que acabaron transformando una primera idea de negocio en una propuesta mucho más singular: crear una ginebra con una identidad completamente diferente dentro de un mercado lleno de marcas históricas y recetas consolidadas. Outer se presenta como una ginebra “futurista”, con una narrativa propia y una apuesta clara por la innovación.
Actualmente, Outer Gin se elabora en Sant Joan de Vilatorrada, en el Bages, pero su imaginario va mucho más allá del territorio. La marca explica que su gran sueño es llegar a producir ginebra en condiciones espaciales y, en un futuro, exportarla de nuevo a la Tierra. Una idea que puede parecer casi de ciencia ficción, pero que forma parte de su ADN: una ginebra que no solo quiere ser bebida, sino también contada.
Uno de los elementos que más llama la atención es su envase. Outer Gin no llega en una botella convencional, sino en un recipiente metálico inspirado en el mundo aeroespacial. Está elaborado con acero recubierto de estaño, un material utilizado también en envases vinculados a la industria aeroespacial, y está pensado para proteger el producto de factores como el oxígeno, la humedad o la radiación. Además, el formato refuerza muy bien su imagen: moderna, diferente y fácilmente reconocible.
No es solo una cuestión de estética. Su fórmula se inspira en la astrobotánica, es decir, el estudio de plantas capaces de crecer en condiciones extremas o fuera del entorno habitual de la Tierra. Según el dossier de la marca, la ginebra se basa en botánicos vinculados a plantas probadas en la Estación Espacial Internacional, con el objetivo de ir evolucionando la receta a medida que avance la investigación en este campo.
En cata, Outer Gin se define como una ginebra de perfil elegante, limpio y equilibrado. En nariz destacan las notas florales, anisadas, herbáceas y cítricas, con una sensación fresca y agradable. En boca ofrece una entrada fina, con volumen y textura aterciopelada, donde aparecen recuerdos de piel de limón, hierba fresca, anís e hinojo. El final es largo, ligeramente amargo y muy bien integrado, aportando complejidad sin resultar pesado.
La manera recomendada de disfrutarla es sencilla: tónica neutra, buen hielo y piel de limón. Sin artificios, sin aromas excesivos y sin ingredientes que tapen la personalidad de la ginebra. También puede funcionar sola con hielo, especialmente para quien quiera descubrir mejor su perfil aromático.
Outer Gin nace con una producción inicial limitada de 2.500 unidades de 70 cl, y ya ha empezado a moverse en canales como restauración, ocio nocturno, festivales y venta a particulares.
El resultado es una ginebra que juega en dos dimensiones: por un lado, es un producto premium pensado para preparar un buen gintónic; por otro, es una botella con historia, con conversación y con una puesta en escena muy potente. Una opción ideal para quien busca una ginebra diferente, moderna y con un relato que se aleja de lo habitual.
Outer Gin
40% vol. · 70 cl
La ginebra que sueña con llegar al espacio.
Autor: Sergi Gras Brunet
