Una ginebra premium, futurista i elaborada a Catalunya que combina cocteleria, ciència, disseny i una història difícil d’oblidar.
Marc Valls i Guillem Vilà han tret al mercat una ginebra “futurista” (Oscar Bayona)
Hi ha ginebres que neixen mirant al passat, recuperant receptes clàssiques, botànics tradicionals i fórmules que han passat de generació en generació. I després hi ha projectes que decideixen mirar cap a una altra direcció: cap al futur. Aquest és el cas d’Outer Gin, una ginebra premium nascuda al Bages amb una idea tan atrevida com captivadora: convertir-se algun dia en una ginebra pensada per consumir-se i fins i tot produir-se a l’espai.
El projecte està impulsat per Marc Valls i Guillem Vilà, dos emprenedors que van acabar transformant una primera idea de negoci en una proposta molt més singular: crear una ginebra amb una identitat completament diferent dins d’un mercat ple de marques històriques i receptes consolidades. Outer es presenta com una ginebra “futurista”, amb una narrativa pròpia i amb una aposta clara per la innovació.
Actualment, Outer Gin s’elabora a Sant Joan de Vilatorrada, al Bages, però el seu imaginari va molt més enllà del territori. La marca explica que el seu gran somni és arribar a produir ginebra en condicions espacials i, en un futur, exportar-la de nou cap a la Terra. Una idea que pot semblar gairebé de ciència-ficció, però que forma part del seu ADN: una ginebra que no només vol ser beguda, sinó també explicada.
Un dels elements que més criden l’atenció és el seu envàs. Outer Gin no arriba en una ampolla convencional, sinó en un recipient metàl·lic inspirat en el món aeroespacial. Està elaborat amb acer recobert d’estany, un material utilitzat també en envasos vinculats a la indústria aeroespacial, i està pensat per protegir el producte de factors com l’oxigen, la humitat o la radiació. A més, el format reforça molt bé la seva imatge: moderna, diferent i fàcilment reconeixible.
No és només una qüestió d’estètica. La seva fórmula s’inspira en l’astrobotànica, és a dir, l’estudi de plantes capaces de créixer en condicions extremes o fora de l’entorn habitual de la Terra. Segons el dossier de la marca, la ginebra es basa en botànics vinculats a plantes testades en la Estació Espacial Internacional, amb l’objectiu d’anar evolucionant la recepta a mesura que avanci la investigació en aquest camp.
En tast, Outer Gin es defineix com una ginebra de perfil elegant, net i equilibrat. En nas destaquen les notes florals, anisades, herbàcies i cítriques, amb una sensació fresca i agradable. En boca ofereix una entrada fina, amb volum i textura vellutada, on apareixen records de pell de llimona, herba fresca, anís i fonoll. El final és llarg, lleugerament amarg i molt ben integrat, aportant complexitat sense resultar carregant.
La manera recomanada de gaudir-la és senzilla: tònica neutra, bon gel i pell de llimona. Sense artificis, sense aromes excessius i sense ingredients que tapin la personalitat de la ginebra. També pot funcionar sola amb gel, especialment per a qui vulgui descobrir millor el seu perfil aromàtic.
Outer Gin neix amb una producció inicial limitada de 2.500 unitats de 70 cl, i ja ha començat a moure’s en canals com restauració, oci nocturn, festivals i venda a particulars.
El resultat és una ginebra que juga en dues dimensions: per una banda, és un producte premium pensat per preparar un bon gintònic; per l’altra, és una ampolla amb història, amb conversa i amb una posada en escena molt potent. Una opció ideal per a qui busca una ginebra diferent, moderna i amb un relat que s’allunya del que és habitual.
Outer Gin
40% vol. · 70 cl
La ginebra que somia arribar a l’espai.
Autor: Sergi Gras Brunet
